柠檬姜冰盒饼干蛋糕

  • 准备时间:1小时10分
  • 烹饪时间:12小时40分钟
  • 份量:16

这些美味的“蛋糕”实际上是用曲奇饼做的。当堆叠在鲜奶油层之间,然后冷却,饼干变成...

成分

饼干

1袋(1磅1.5盎司)Betty Crocker™糖饼干混合物
1/2杯黄油软化
1 - 鸡蛋
1汤匙磨碎的柠檬皮
1/3杯切碎的结晶姜

灌装

2杯搅打奶油
1/4杯糖粉
1茶匙香草

步骤

  • 1.在中等大小的碗,搅拌饼干混合物,黄油,鸡蛋和柠檬皮,直至软面团形成。搅拌结晶姜。将面团分成两半。在蜡纸上,将每一半塑造成8英寸长的卷。用蜡纸包好。冷冻约1小时或冷藏约3小时,直至足够坚硬。
  • 2.将烤箱加热至350°F。使用锋利的薄刀刀片,将每卷切成32(1/8英寸厚)切片。在切割时旋转辊子以防止弄平。在未粘合的饼干片上,将切片分开1英寸。烘烤9至11分钟,或直至边缘呈浅棕色。冷却1分钟;移到冷却架上。完全冷却约30分钟
  • 3.在冷藏的深碗中,用电动搅拌器高速搅拌填料,直至形成硬的峰。在托盘上,将16个饼干放在右侧。在每个曲奇饼顶部涂抹1汤匙搅打奶油,然后用另一个曲奇饼顶部。重复余下的饼干和奶油,制作4层饼干,最后加上一层奶油。将每个饼干蛋糕放在装饰蛋糕衬里中。盖上保鲜膜,并冷藏至少8小时。

专家提示

  • 冷藏至少8小时后,让饼干软化成所需的糕点状质地。如果需要,可在服务前24小时在冰箱中储存。

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