波旁釉火腿

  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:2小时50分钟
  • 份量:16

添加将波旁威士忌加入简单的芥末酱和红糖釉中,以补充这种美味火腿的烟熏味道

成分

1 - 全熟半熏火腿(9至10磅)
1茶匙全丁香
1杯装深红糖
2汤匙磨碎的芥末
1/4杯波本威士忌或苹果汁

步骤

  • 1.将烤箱加热至325°F。用浅喷烤盘或15x10x1英寸锅喷洒烹饪喷雾。把火腿放在浅锅里放在架子上。以菱形图案在火腿外面得分;将丁香插入钻石形状。 (为了使丁香更容易插入,在插入丁香前使用小削皮刀或牙签制作小孔。)将耐热肉类温度计插入火腿最厚的部分。烘烤1小时
  • 2.在小碗中,搅拌红糖,芥末和波本威士忌。将1/2的红糖混合物均匀涂在火腿上
  • 3.烘烤30分钟。用剩余的红糖混合物刷。再烤40到50分钟或直到温度计读数为140°F。如果锅内水滴开始燃烧,加入1/4杯水即可。
  • 4.将火腿从烤箱中取出;

专家提示

  • 较大量的糖蜜使深红色的糖变得颜色较深,味道较浓
  • 使用任何剩余的火腿制作三明治并保存做汤的骨头!

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