天然熔糖蛋糕

  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 份量:6

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成分

5盎司半甜或苦涩烘焙巧克力,切碎
半杯加2汤匙黄油或人造黄油
3 - 鸡蛋
3 - 蛋黄
1 1/2杯糖粉
1/2杯Gold Medal™多用面粉
- 如果需要可加入糖粉
1罐(21盎司)樱桃馅饼,如果所需

步骤

  • 1.将烤箱加热至450ºF。将6个6盎司乳蛋糕杯的底部和侧面涂上起酥油。在2夸脱平底锅中,低温熔融巧克力和黄油,经常搅拌。
  • 2.与此同时,在大碗中,用电线打蛋器或手持打蛋器搅打鸡蛋和蛋黄,直至混合均匀。打入1/2杯糖粉。打碎融化的巧克力混合物和面粉。
  • 3.烘烤11至13分钟或直至两边放置,蛋糕在中心触摸时感觉柔软。用小刀或金属刮刀沿着蛋糕的两侧松动。立即翻转到单个盘子上;取下杯子。撒上额外的糖粉。顶部用馅饼填充。

专家提示

  • 烤箱温度和烘烤时间对配方的成功至关重要。一定要检查最小烘烤时间。如果蛋糕太软或不保持形状,烤一两分钟。如果中心的质地过于坚硬,下次再烤几分钟。
  • 将面糊提前一天,倒入蛋奶杯中。用保鲜膜覆盖并冷藏24小时。您可能需要再烤1至2分钟

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