无麸质深盘芝士风味比萨

  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:40分钟
  • 份量:4

深层芝士风味的比萨饼,40分钟内即可无麸质食用。

成分

2杯通用无麸质面粉
1 1/2 - 茶匙黄原胶
1/4杯粗磨黄玉米粉
1汤匙活性干酵母
1汤匙糖
2茶匙盐
4汤匙油菜籽油(或其他中性油)
3/4杯温水(约100°F)
1至2汤匙特级初榨橄榄油,用于毛毛雨

步骤

  • 1.在一个中等大小的碗或食物加工机的碗中,放入面粉,黄原胶,玉米面,酵母,糖和盐,搅拌或脉冲混合
  • 2.在面粉混合物中加入4汤匙的菜籽油和稳定的水流,或者在食品加工机中搅拌或者用勺子或者叉子混合来混合。如果您正在使用食物处理器,请在流入水中时发出脉冲,直到球开始形成。否则,在水中流动时不断搅拌,直到混合物开始混合。如果面团看起来超级粘稠,一次加一汤匙面粉,搅拌或搅拌即可。
  • 将面团放入另一个中等大小的碗中,并用橄榄油淋上面团。把面团涂上油。这将防止面团在上升时在面团上形成。用保鲜膜覆盖碗,放在温热的无风干区域,直到它的体积大约是其原始体积的1.5倍(约1小时)。4.面团上升后,将其包裹5.当您准备好比萨饼时,将烤箱预热至425°F。用油菜籽油润滑一个12英寸的圆形烤盘,其边至少有1 1 / 2英寸高。有深盘披萨盘(我有迷你盘),但您可以使用圆形蛋糕盘或弹簧盘。6.将比萨饼面团均匀地压入盘底并向上两侧,留下一小块干净的边缘朝向锅的顶部,因此没有暴露的边缘,在烘烤过程中容易燃烧。玉米粉会使披萨面团变得不那么光滑和柔韧,但是它最终产品的味道是值得的。相信我7.为了组装比萨,使用你喜欢的任何成分。如果你喜欢它(就像我一直是这样),用软化的无盐黄油在地壳的底部和两侧涂抹。为此而努力。当它在烤熟的黄油铸铁煎锅中烘烤时,它会给你外壳带来的黄油味道。然后铺上切片奶酪(普罗洛酮非常漂亮,但真的不是超级软的奶酪就可以做得很好),然后你喜欢的任何其他食物(香肠片,意大利辣香肠片,培根立方体,炒蔬菜,你就会明白了),撒上切碎的新鲜香草(牛至和罗勒非常好),盖上番茄酱和薄薄的磨碎的巴马干酪。
  • 8.用铝箔将平底锅放在烤箱中央
  • 9.烘烤20分钟,揭开,再烘烤,直到酱和奶酪起泡,外皮很好地变成褐色(约另外10分钟)
  • 10.在锅内冷却至少10至15分钟。它应该直接出锅。
  • 专家提示
经常阅读标签以确保
    每个
  • 配方成分都不含麸质。产品和成分来源可能会改变。
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