芦笋烩饭

  • 准备时间:45分钟
  • 烹饪时间:45分钟
  • 份量:5

这是意大利语!

成分

3杯Progresso™低钠鸡汤(32盎司纸箱)或蔬菜肉汤
3杯水
1汤匙黄油或人造黄油
1个中等大小的洋葱切碎(1/2杯)
1/4杯切碎的胡萝卜
2瓣大蒜切碎
1/4杯干白葡萄酒,Progresso™低钠鸡肉汤或蔬菜肉汤
1包装(12盎司)未煮过的Arborio或其他短粒米
1/4茶匙粗盐(犹太洁食盐或海盐)
1盒(9盎司) CascadianFarm®冷冻有机芦笋切块,解冻
2汤匙松子,烤制
2盎司切碎的新鲜巴马干酪(1/2杯)

步骤

  • 1.在3至4夸脱平底锅中加热肉汤和水煮沸。减少热量;准备时间:煨烩
  • 2.同时,在10英寸煎锅中,用中等热量融化黄油。加入洋葱,胡萝卜和大蒜;偶尔搅拌2到3分钟,直到洋葱和胡萝卜变软为止。搅拌酒;煮1分钟或直到酒沸腾。搅拌大米,盐和1杯煨液。煮至液体吸收入大米,经常搅拌。继续加入液体,每次1杯,煮至液体吸收并频繁搅拌。
  • 3.当4杯液体被吸收后,在芦笋中搅拌。测试米饭的熟透程度,并继续每次加入1/2杯液体,直到米饭变软,但仍然坚实和奶油状(过程需要15至20分钟)。
  • 4.将热量从锅中取出。搅拌松仁和奶酪。

专家提示

  • 烤松仁,用中低火加热5至7分钟,搅拌至棕色开始,然后不断搅拌至浅棕色。烩饭 - 奶油质地的秘诀就是慢慢加入液体并持续搅拌的组合。
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