柑橘芝士蛋糕

  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:14小时5分钟
  • 份量:16

见到一个盛大而美味的芝士蛋糕,您将自豪地服务。准备好分享食谱!

配料

柑橘皮屑

1杯Gold Medal™通用面粉
1/2杯黄油或人造黄油,软化
1/4杯糖糖
1汤匙磨碎的柠檬皮
1 - 蛋黄

灌装

5包装(每包8盎司)奶油奶酪,软化
1 3/4 - 杯糖
3汤匙Gold Medal™通用面粉
1汤匙磨碎的橙皮
1 - 汤匙磨碎的柠檬皮
1/4茶匙盐
5个鸡蛋
2个蛋黄
1/4杯鲜奶油

打顶

3/4杯鲜奶油
1/2杯新鲜树莓

步骤

  • 1.将烤箱架移到最低位置。将烤箱加热至375°F。轻轻涂抹10英寸弹簧锅。在中等大小的碗中,用手将所有地壳成分混合。将三分之一的混合物均匀地压在锅底上。将剩余的混合物按压在锅的一侧。
  • 2.在大碗中,加入奶油芝士,1 3/4杯糖,3汤匙面粉,橘皮,柠檬皮和盐,用电动搅拌机以中等速度搅拌约1分钟或直到平稳。打蛋,2个蛋黄和1/4杯搅打奶油,低速搅拌直至混合均匀。倒入烘烤的地壳(锅将满)。烘烤20分钟。
  • 3.降低烤箱温度至300°F。烘烤约35分钟或直到烘烤中心。 (不要插入小刀,因为这个孔可能会导致芝士蛋糕开裂。)关掉烤箱,并在烤箱中放置芝士蛋糕15分钟。在冷却架上冷却15分钟
  • 4.在锅的四周运行刀以松开芝士蛋糕。冷藏约3小时或直到冷藏;盖上并继续冷藏至少9小时但不超过48小时
  • 5.在锅的四周运行刀以松开芝士蛋糕;小心地取出锅的一面。在冷藏小碗中,用电动搅拌器以高速搅打3/4杯搅打奶油,直至僵硬。在芝士蛋糕上面撒上鲜奶油。配上覆盆子。

专家提示

  • 在加入芝士蛋糕片之前,将甜杏浆果或浆果糖浆放在甜点盘上以锯齿形设计
  • 没有覆盆子?蓝莓,黑莓和草莓可以单独或混合在一起,成为优秀的顶级球员。

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