Rye Berry罗宋汤

  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:10小时45分钟
  • 份量:8

装入荷兰烤箱,制作甜菜汤。

配料

1杯未煮熟的黑麦浆果
4杯水
3杯切碎的青菜
6粒中等甜菜(约1 1/4磅),去皮切碎(3杯)
2粒中等芹菜切碎(1杯)
1粒中等马铃薯,去皮,切块(1杯)
1 - 中等胡萝卜,切碎(1/2杯)
1 - 中等大小的洋葱,切碎(1/2杯)
2瓣蒜,切碎
1罐(28盎司)西红柿丁,不排水
4杯水
1罐(19盎司)cannellini豆,排水,漂洗
3汤匙蜂蜜
1 1/2茶匙盐
1/2茶匙香菜籽
1/4 - 茶匙胡椒

步骤

  • 1.在5-qua rt不粘锅的荷兰烤箱,在冰箱里4杯水中浸泡黑麦浆果至少8小时,但不超过24小时
  • 2.将黑麦浆果加热至沸腾,降低热量。盖;煨约45分钟或直到耐嚼,但温柔。排水
  • 3.在同样的荷兰烤箱中,加热煮熟的黑麦浆果,卷心菜,甜菜,芹菜,马铃薯,胡萝卜,洋葱,大蒜,西红柿和4杯水,用高温煮沸。降低热量。盖;煮45分钟
  • 4.搅拌豆,蜂蜜,盐,香菜籽和胡椒。盖;烹制30至45分钟,直至蔬菜变软为止

专家提示

  • 黑麦浆果是甘蓝和甜菜强壮风味的补充。使用3 1/2杯购买凉拌卷心菜代替切碎的卷心菜和胡萝卜,让自己变得容易。
  • 全谷物份量:1/2

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