带有浆果的松脆巧克力蛋糕

  • 准备时间:25分钟
  • 烹饪时间:1小时30分钟
  • 份量:12

减少72%脂肪•比原始配方减少36%胆固醇。这种几乎没有蛋糕的蛋糕拥有差不多一半的热量和不到两吨的热量。

成分

- 不粘锅烹饪喷雾
3/4杯糖糖
1/2杯水
1汤匙速溶咖啡粉或2汤匙速溶咖啡粉
3盎司苦艾酒或半甜巧克力,切碎
2-蛋黄
1茶匙香草
1/2杯不加糖可可粉
1/3杯金牌™通用面粉
1 / 4茶匙发酵粉
5 - 蛋清
- 不加糖可可粉(可选)
1/2 - 8盎司容器Cool Whip™lite冷冻搅打奶油,解冻
1 1/2杯新鲜水果 - 覆盆子,黑莓和/或蓝莓

步骤

  • 1.将烤箱预热至350°F。用不粘烹饪喷雾轻轻涂抹9英寸弹簧锅;搁置。在一个中等的平底锅里,搅拌糖,水和浓咖啡粉。煮中和低热,直到糖溶解,混合物几乎沸腾。搅拌至巧克力融化。从热源中取出。将蛋黄放入一个小碗中。逐渐将巧克力混合物搅入蛋黄中;在香草中搅拌(混合物可能会出现轻微颗粒状)。
  • 2.在一个中等的碗中,将1/2杯可可粉,面粉和发酵粉搅拌在一起。搅拌均匀的巧克力蛋黄混合物。在一个大碗里,用电动搅拌器以中等速度打蛋清,直到形成僵硬的尖峰(尖端直立)。搅拌少量打蛋白进巧克力混合物中以减轻。将巧克力混合物倒入剩余的蛋清中。在准备时间传播:平底锅
  • 3.烘烤约30分钟或直到顶部轻轻触及时弹回。在电线架上用平底锅冷却10分钟。松开并移除锅的一侧。完全冷却。 (蛋糕在冷却过程中可能会略微下降但均匀。)
  • 4.服务时,将蛋糕切成楔形。如果需要,洒甜点盘与额外的可可粉。将蛋糕楔转移到甜点盘上。顶部配有鲜奶和浆果。

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