意大利锅烧

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:3小时50分钟
  • 份量:8

准备时间:番茄罗勒酱为这种丰富的肉类和蔬菜组合增添了简单的风味。

成分

2汤匙橄榄油或植物油
1加入牛肉牛颈肉(3至3 1/2磅)
1茶匙盐
1茶匙胡椒
8个中等土豆切成两半(4杯)
4个胡萝卜切成4个
3根芹菜切成4个
1个中等大小的洋葱,四等分
1汤匙切碎的大蒜
1罐(26盎司)番茄罗勒意大利面酱
1/2杯冷水
1/4杯通用面粉

步骤

  • 1.将烤箱加热至350° F。在12英寸的煎锅中,加热油过热。撒上盐和胡椒烤牛肉;放在煎锅里。烹饪约6分钟或直到牛肉两面变成棕色。
  • 2.将牛肉放入大型浅烤盘中。在牛肉周围放置土豆,胡萝卜,芹菜和洋葱。将大蒜撒在牛肉和蔬菜上。将意大利面酱倒入上面
  • 3.盖上锅盖;烤3小时至3小时30分钟或直至牛肉和蔬菜变软。
  • 4.从锅中取出牛肉;放在服务盘上。将牛肉横切成切片;把蔬菜放在上面。用金属箔盖住以保持温度。
  • 5.撇去多余的脂肪从锅内滴下。将2杯平底锅放在1夸脱平底锅中(如有必要,加水至2杯)。在密封的容器中,摇动冷水和面粉直至光滑。用中等热量的平底锅,将面粉混合物逐渐搅拌成水滴。加热煮沸,不断搅拌。煮沸并搅拌1分钟。

专家提示

  • 在肉片上烧烤肉片和蔬菜。用新鲜的罗勒枝条装饰
  • 用盛满全麦面包和新鲜的苹果和橙子的楔子烤制这个锅。

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