柠檬蛋白草莓

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:2小时10分钟
  • 份量:0

无脂糖霜?你打赌!

成分

2片草莓切片
1/4杯糖糖
1 1/4杯 - 金牌™通用面粉
1杯糖糖
1杯/ 4杯人造黄油
1/2杯无脂(脱脂)牛奶
1 1/2茶匙发酵粉
1 1/2茶匙磨碎的柠檬或酸橙皮
1茶匙香草
1/4茶匙盐
2-蛋清或1/4杯无脂肪无胆固醇蛋制品
2-蛋清
半杯糖

步骤

  • 1.将草莓和1/4杯糖一起搅拌。盖上盖子并冷藏直至使用。
  • 2.将烤箱加热至350ºF。喷洒方形锅,9x9x2英寸,烹饪喷雾。将面粉,1杯糖,人造奶油,牛奶,发酵粉,柠檬皮,香草,盐和2个蛋清放入大碗中用低速电动搅拌器搅拌30秒,不断刮碗。高速打2分钟,偶尔刮碗。倒入锅中
  • 3.烘烤25至30分钟或直至中心插入的牙签干净
  • 4.将烤箱温度升至400°F。高速冲击2个中等大小的蛋清,直到泡沫状。打1/2杯糖,一次1大匙;继续跳动直到僵硬和光滑。
  • 5.烘烤8至10分钟或直至蛋白酥皮呈浅棕色。完全冷却约1小时。

专家提示

  • 小心不要让蛋黄与蛋清一起食用。来自蛋黄的脂肪会减少你得到的蛋白酥皮的最终数量。
  • 鸡蛋容易与价格便宜的鸡蛋分离器分离。这些方便的小工具在鸡蛋冷的时候效果最好。由于细菌污染的可能性,不建议在碎壳之间传递蛋。

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