萝卜芯片

  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 份量:4

这些小吃片是非常松脆和令人满意的,很难相信它们是用萝卜做成的。

成分

- 油炸用的植物油
20 - 中等萝卜
1 / 2茶匙粗盐(犹太盐或海盐)

步骤

  • 1.在深油炸锅或重锅中,加热2至3英寸油至325°F。
  • 2.使用曼陀林切片机或非常锋利的刀将萝卜切成非常薄的切片。放入2夸脱平底锅中,并用水覆盖。加热煮沸。在高温下煮4到5分钟,或直到萝卜片半透明,皮肤是淡粉色。
  • 萝卜切片浸入漏勺3.将萝卜切片浸泡在热油中至少2次,每次8〜10分钟,或直到萝卜片浸泡在热油中时,几乎完全停止形成。4.在纸巾上沥干,并在食用前用盐调味
专家提示
    将萝卜片慢慢加入热油中,以防止油脂飞溅为了使口感变得强烈,可以在白醋中煮萝卜,而不是在油炸前用水。

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