Mofongo Dominicano(泥大蕉)

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:60分钟
  • 份量:6

享受这美味的一面

材料

4 - 低熟大蕉,去皮切成1英寸切片
- 植物油
1汤匙切碎的大蒜
2至3杯牛肉汤,加热
1 / 2茶匙盐
1/4茶匙新鲜研磨的黑胡椒
如果需要,切碎的新鲜香菜叶

步骤

  • 1.在12英寸厚的深锅中加热1英寸的油,用中火加热直至油开始闪闪发光(约350°F)。加入车前草片;煮至金黄色和嫩。
  • 2.使用平底玻璃瓶或托斯通拉的底部铺平大蕉,如果有的话。将扁平大蕉返回至煎锅;在每边煮30秒或稍微脆一点。从煎锅中取出;放在大碗里。冷却
  • 3.将平底锅,大蒜和1杯肉汤放在食物处理器中。加工直至混合物具有块状马铃薯泥的稠度,一次添加1/4杯肉汤。加入盐和胡椒;加工直至混合。
  • 4.将汤匙放入碗中;用香菜装饰。

专家提示

  • 为了使大蒜味道香醇,在加入大蕉之前加油至浅金黄色。
  • 如果您没有食品加工机,请使用手持式土豆捣碎器
  • 将牛肉汤数量取决于香蕉的大小和配方所需的一致性。

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