7月4日汽水

  • 准备时间:60分钟
  • 烹饪时间:3小时0分钟
  • 份量:4

纯亚美利加在玻璃杯中,7月4日的苏打水果包括自制冰淇淋和草莓和蓝莓糖浆。

配料

冰淇淋

半杯糖
半杯新鲜柠檬果汁
1汤匙蜂蜜
2至3茶匙磨碎的柠檬皮(1个中等量)
1杯全脂牛奶
2汤匙玉米淀粉
1杯鲜奶油

草莓糖浆

2杯新鲜草莓切碎
1杯/ 2杯糖
1茶匙新鲜柠檬汁

蓝莓糖浆

2杯新鲜蓝莓
1/2杯糖糖
1茶匙新鲜柠檬j uice
- 苏打水

配菜

- Wh奶油
- 糖果洒

步骤

  • 1.在2夸脱平底锅中加热半杯糖,半杯柠檬汁,蜂蜜和柠檬皮中等高热,直到糖和蜂蜜溶解,混合物沸腾。煮1分钟。从热源中取出;
  • 2.在中碗中,用打蛋器打牛奶和玉米淀粉,直到光滑,没有肿块。打搅奶油。用糖浆将混合物倒入平底锅中;打得好。在中高热的情况下加热,不断搅拌,直到混合物沸腾并变稠为布丁状稠度。煮1分钟。
  • 3.将混合物倒入耐热碗中。准备时间:在清洁洗手盆或大碗里放冰浴;在冰浴中放入混合物的碗。将混合物搅拌至感觉凉爽,10至15分钟。
  • 4.按照制造商的指示在冰淇淋机中加工混合物。将冰淇淋刮进冷冻容器;密封并冷冻至固态,至少2小时
  • 5.制作糖浆时,将切碎的草莓置于2夸脱平底锅中,加1/2杯糖。用中高热量加热,直到糖分溶解,浆果软化并释放果汁。从热源中取出。通过细网过滤器将混合物压入碗中。搅拌在1茶匙柠檬汁。丢弃种子和固体。把糖浆放在一边冷却。用蓝莓,半杯糖和1茶匙柠檬汁重复上述过程。
  • 6.服务时,将大量勺冰淇淋与饮用杯中两种糖浆的小滴层叠在一起。苏打水上面;装饰着鲜奶油和糖果洒。

专家提示

  • 制作柠檬糖浆可以防止柠檬汁凝结牛奶和奶油,确保成品冰激凌的光滑和丰满
  • 您可以使用相同的平底锅来制作糖浆,从草莓糖浆开始,所以颜色不会流血
  • 冰淇淋可以提前舀入眼镜,只需舀取并放置准备时间:将带有冰淇淋的玻璃杯放回冰箱直到你准备好了。

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