柠檬和姜热十字面包

  • 准备时间:25分钟
  • 烹饪时间:4小时0分钟
  • 份量:12

十字面包现代更新,带有香味柠檬和姜馅和釉

成分

包子

2杯温牛奶(105°F至115°F)
1/2杯砂糖
1汤匙速效干酵母
2茶匙磨碎的柠檬皮
1茶匙香草
4 1/2杯金牌™通用面粉
1 - 茶匙盐
1/2茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
1/2茶匙肉桂粉
1/2杯细晶姜

釉

半杯砂糖r
2汤匙新鲜柠檬汁
1汤匙水
1汤匙切碎的结晶姜

结冰

3/4杯糖粉
1汤匙新鲜柠檬汁

步骤

  • 1.在大碗里,一起搅拌牛奶,半杯砂糖,酵母,柠檬皮和香草。静置5分钟以使酵母溶解
  • 2.加入面粉,盐,肉豆蔻,肉桂和1/2杯生姜。随着面团钩附件,揉直到面团不再粘到碗的一边,并有弹性,约5分钟。用起酥油或烹饪喷剂润滑另一个大碗。将面团放入碗中,将面团变成油脂。用保鲜膜松散地覆盖;在温暖的地方上升约1小时30分钟或直到面团的大小加倍
  • 3.用起酥油或烹饪喷剂将13x9英寸的锅底部和侧面油脂化。轻轻地将拳头推入面团放气。将面团分成15个等份。将每件作品塑造成一个球;放在锅里。用保鲜膜松散地覆盖;在温暖的地方上升约45分钟或直到面团的尺寸加倍
  • 4.将烤箱加热至350°F。揭开平底锅。烤40至45分钟,或直至包子呈金黄色,轻拍时听起来中空。
  • 5.在小锅中,混合釉料成分。用中火煮约5分钟,偶尔搅拌,直至糖溶解,釉厚。刷上温暖的面包釉。冷却约30分钟
  • 6.在小碗中,用打蛋器捣碎糖粉和1汤匙柠檬汁。使用勺子或装饰袋,在每个面包顶部交叉形状的管道结冰。

专家提示

  • 如果您愿意,可以用手搅拌面团,而不是使用面团钩。
  • 为了在面包中添加更多的柠檬和姜味,可以在釉面上涂上温暖的面包,在釉面上打洞。

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