泰国椰子汤

  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:55分钟
  • 份量:4

为什么出门的时候可以在家享用泰国食物的味道,

成分

1磅无骨去皮鸡胸肉
1箱(32盎司)Progresso™鸡肉汤(4杯)
1罐(13.5盎司)椰奶
1杯鲜切蘑菇
1条(2英寸)酸橙皮(使用蔬菜去皮机去除石灰)
1/4杯鲜青柠汁
1茶aspoon磨碎的姜根
1茶匙鱼酱
1瓣大蒜磨碎
1/4杯新鲜泰国罗勒或普通罗勒叶
1/4杯粗切碎的新鲜香菜
1/4杯切碎的葱( 4中)
2汤匙切片新鲜卡宴或任何热红辣椒,如果需要

步骤

  • 1.在12英寸煎锅,加热鸡肉和肉汤煮沸。用中火加热约20分钟或直至切成最厚部分的中心(至少165°F)时鸡肉汁清澈。
  • 2.将鸡肉从肉汤中捞出。测量2杯肉汤;放入3夸脱平底锅中。 (如果需要更多液体,请加水)
  • 3.用2把叉子把鸡肉切碎。加入平底锅里的肉汤。加入椰奶,蘑菇,酸橙皮,青柠汁,姜根,鱼酱和大蒜。加热煮沸。用中火煮至蘑菇嫩,15至20分钟。
  • 4.除去热汤。搅拌在罗勒,香菜和葱。

专家提示

  • 非洲黑叶可用于代替石灰皮。他们可以在亚洲超市中的生产或冷冻食品过道中找到。
  • 为了节省卡路里,在这个配方中使用轻质椰奶代替常规。

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